包子機的攪拌、發酵、成型過程如下：

1、攪拌（bàn）：將麵粉、水和其他配料（如酵母、糖等）按（àn）照一定比例（lì）放入包子機的攪拌器中（zhōng），啟動機器進行攪拌。

攪拌的目的是（shì）使麵粉和水充（chōng）分混合（hé），形成均（jun1）勻的麵團。

2、發酵：將攪拌好的麵團放置在溫暖、濕潤的環境中進（jìn）行發酵。發酵的時間根據麵團的具體情況和環境溫度而定，

一般（bān）需（xū）要數小時（shí）。在發酵過程中，酵母會發（fā）揮作用，使麵團（tuán）膨脹鬆軟，產生特殊的香味。

3、成型：麵團發酵完成（chéng）後，將其放入包子機的成型部分。成型部分通常由一個輸送帶（dài）和一（yī）個成型模（mó）具組（zǔ）成。

麵團（tuán）被輸送到模（mó）具中，通過模具的擠壓和（hé）切割作用，形成具有特定形狀和大小的包子皮。

同時（shí），包子機還會自（zì）動將餡料填充到包子皮中，完成包子的成型過程。

4、醒發和蒸製：成型後的包子需要進行短暫的醒發，使其（qí）進一步膨脹和鬆軟。然後（hòu），將包子放入蒸鍋中（zhōng）進行蒸製。

蒸製的時（shí）間和溫度根據（jù）包子的大小和（hé）具體情況而（ér）定，一般需要數十分鍾。蒸製完成後，包子就可以取出食用了。

需要注意的是，以上過程可（kě）能因不同品牌和型號（hào）的包子機而有所不同。在使用包子機時，建議仔細（xì）閱讀說明書，並按照說明（míng）書進（jìn）行操作。