月餅機製作月餅的口感是否會不好，這實際上取決於多個因素。

首先（xiān），月餅機（jī）是現代化生產月餅的一（yī）種設備，其設計目的是為了提高（gāo）生產效率和月餅的標準化（huà）程度。使用月餅機製作月餅，可以確保月餅（bǐng）的大小、形狀、重量（liàng）等參數更加一致，這在一（yī）定程度上有助於（yú）提高月（yuè）餅的整體品質。

然而，口感是一個相對主觀的（de）評價標準，它受到多種因（yīn）素（sù）的影響，包括但不限於原料的質（zhì）量、配方的比例、製作工藝的精細程度等。如果在使用月餅機製作月餅的過程（chéng）中，能夠嚴格控製原料的質量、配方的比例，並（bìng）結（jié）合（hé）傳統的製作（zuò）工藝，那麽製作出來的月（yuè）餅口感應該不會（huì）差（chà）。

相反，如果（guǒ）為了降低成本或提高效率而犧牲原料質量或製作工藝，那麽即使使用月（yuè）餅機（jī）製作，月餅的口感也可能（néng）會受到影響。

此外（wài），不同的月餅機在設計和製（zhì）造上也可能存在一定的差異，這也（yě）會影（yǐng）響到製作出來的月餅的（de）口感。一些先（xiān）進的月餅（bǐng）機可能具有更多的功能和更精細的控製，能夠更好地（dì）模擬傳統手工製作月餅（bǐng）的過程，從而製作（zuò）出更加美（měi）味的（de）月餅。

因此，月餅機製作月餅的口感是否（fǒu）會不好，不能一（yī）概而（ér）論。在選擇使用月餅機製（zhì）作月餅時，需要根據（jù）自己的實際情況和需求進行選擇，並嚴格（gé）控製原料質量、配方比例和製作工藝等因素，以確保製作（zuò）出來的月餅口感優（yōu）良。