包子機製作包子的時間和溫度主要涉及麵團發酵、包子成型（xíng）後（hòu）的醒發以及蒸製過程，以下是對這些環（huán）節的具體要求：

一（yī）、麵團發酵

1. 時間：包子機麵團發酵的（de）時間取（qǔ）決於溫度、濕度以及（jí）酵母的活性。在溫暖的環境中（大約30度左右），麵團通常需要1~2小時來發酵（jiào），直至體積膨脹到原來的兩倍大，並出現蜂窩狀的組織。

2. 溫度：為了獲（huò）得最佳的發酵效果，應將麵團放置在溫暖的環境中，最佳溫度約為30度。如果溫度過高，酵母可能會失活；如果溫度過低，發酵速度會減慢。

二、包子成型（xíng）後的醒發

1. 時間（jiān）：包子成型後，需要讓其自然醒發一段時間，以便麵團進一步鬆弛和膨脹。醒（xǐng）發時間通常（cháng）取決於（yú）環境溫度和濕度，以及包子的大（dà）小（xiǎo）和形狀。一般來說，醒發時間（jiān）可以在15~30分鍾（zhōng）之間。

2. 溫度：醒發時的溫度應（yīng）與（yǔ）發酵時的（de）溫度相近，保持在溫暖的環境中，以確保麵團能夠（gòu）繼續膨脹。

三、蒸（zhēng）製過程

1. 時間：包子機蒸製包子（zǐ）的時間取決於包子的大小、餡料以及蒸鍋的功率。一般來說，普通大小的包子（zǐ）需要蒸製10~15分鍾才能完全熟透。如（rú）果是肉餡或速凍生坯包子（zǐ），蒸製時間可能需要適當延長。

2. 溫度（dù）：蒸鍋內的溫度應保持在較高的（de）水平，以確保包子（zǐ）能夠迅速受熱並蒸（zhēng）熟。通常，蒸鍋內的水應該煮沸後再放入（rù）包子進行蒸製。

注（zhù）意（yì）事項

1. 在使（shǐ）用包子機製作包子時，應確保機器的參數（shù）設置（zhì）正確（què），如成型（xíng）大小和厚度等。

2. 製作過程中應注意衛生和食品安全，避免食品汙染或交叉感染等問題。

3. 蒸製（zhì）好的包子應放（fàng）在冷卻架上自然冷（lěng）卻後再進行包（bāo）裝和保（bǎo）存。

綜上所（suǒ）述，包（bāo）子機製作包子的時間（jiān）和溫度要求涉及多個環節，包括麵團發酵、包子成型後的醒（xǐng）發以及蒸製過程（chéng）。正確掌握這些要求對於製作出美味的包子至關重要。