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月餅機進行清潔時，需要注意以下幾個方麵以確保設備的衛生、正常運行以及延長使用壽命：
一、安全操作
停機斷電：在（zài）進行（háng）任何（hé）清（qīng）洗工作之前，首先要確保月（yuè）餅機已經（jīng）完全停機並切斷了電源，防止觸電和機械傷害。
避免損壞：在清洗過程中（zhōng），要特別注意不要損壞月餅機的電（diàn）氣部件和機械（xiè）結構，確保（bǎo）操作安全。
二、選擇合適的清潔工具和方法
工具選擇：使用軟布（bù）、海綿（mián）、軟質刷子等（děng）柔和的清潔工具，避免使用金（jīn）屬刷或尖銳工具，以防劃傷設備表（biǎo）麵。
清潔劑選擇：應使用食品級清潔劑，並確保清潔劑不會滲入（rù）機器內（nèi）部（bù）或接觸到食品接觸麵（miàn）。同時，要遵循清潔劑的產品說明，確保其為食品級且對人體無（wú）害。避免使用具有腐蝕性的清潔劑，以防對（duì）設備造成損害。
三、注意清潔細節（jiē）
日常清潔：每天工作結束後，應（yīng）使（shǐ）用幹淨的抹布或柔軟的清潔工具擦拭月餅機的外部（bù）表麵，包括（kuò）控製麵板、按鈕（niǔ）、門縫、把手等易積塵和（hé）汙染的部位。
可拆卸部件清潔：將可拆卸的部件（如模具、攪拌器（qì）、輸送帶等）拆下來進行單獨清潔。這些部件（jiàn）可能更容易積聚食物殘渣和油漬，需要特別注意（yì）。
內部清潔：對於月餅機的內（nèi）部腔體（如烘烤室、攪拌室等），可以使用吸塵器或軟質刷子清除灰塵和碎屑。如果有油漬或頑固汙漬，可以使用（yòng）適量的食品級清潔劑進行清潔，但務必注意不要讓清潔劑（jì）接觸到食品接觸麵。
四、幹燥與防塵防潮（cháo）
幹燥處理：清洗完畢後，用幹（gàn）淨的幹布或紙巾擦幹月餅機表麵和部（bù）件，確保沒有水漬殘（cán）留，以防（fáng）止腐蝕生鏽（xiù）。
防塵防潮：如果（guǒ）設備閑（xián）置時間較長，應做（zuò）好（hǎo）防塵工作，可以使用包裝薄膜把整（zhěng）個月餅機（jī）機（jī）身包起來。同時，機械產品最怕潮濕，應存放在幹燥環境下，以（yǐ）防止設備（bèi）受潮生鏽或損壞。
五（wǔ）、定期消毒
除了日常清洗（xǐ）外，還（hái）需要定期對月餅機的各個部件進行消毒（dú）處理，以（yǐ）殺滅細菌和病菌（jun1）。可以使用漂白劑或專門的食品消毒液進行消毒處理。
六（liù）、專（zhuān）業培訓
操作人員應經（jīng）過專業培訓，了解設備的操作規（guī）程（chéng）和保養要求，能夠正確使用和（hé）維護設備。
綜上所述，月餅機進行（háng）清潔時需要注意安全操作、選擇合適的清潔工具和方法、注意清潔細節、幹燥與防塵防潮、定（dìng）期消（xiāo）毒（dú）以及專業培訓等多個方麵。通（tōng）過遵循這些注意事項，可以確保（bǎo）月餅機的（de）衛生標準、生產效率和（hé）設備長期穩定運行。
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